Forskningens døgn: Plantebaserede alternativer til kød og mejeriprodukter - online

Madvareproduktionen udleder meget CO2, og det er måske tid til en nytænkning af vores madvaner. DTU Fødevareinstituttet laver madvarer som kan erstatte de animalske fødevarer ved hjælp af de nyeste metoder og teknologier.

Mød Sanne Madsen, Ph.D. fra DTU Fødevareinstituttet, der blandt andet fortæller om, hvordan spildstrømme fra fødevareindustrien kan laves til madvarer, der kan erstatte de kødbaserede madvarer og mejeriprodukter og stadigvæk både smage, føles og dufte som den animalske pendant.

Foredraget er en del af Forskningens døgn, der er en landsdækkende videnskabsfestival, der skaber mødesteder mellem forskere og borgere.

Arrangementet foregår online på Microsoft Teams. Når du har tilmeldt dig, modtager du et link til arrangementet på din mail inden arrangementets start.